Су-вид

Су-вид – особая технология приготовления блюд. Продукты маринуют или натирают специями, после чего помещают в вакуумную упаковку и готовят на водяной бане при невысокой температуре. В результате такой обработки блюда получаются нежными, ароматными, сохраняют вкус и полезные свойства. В кафе, ресторанах и столовых для получения таких деликатесов используют профессиональное оборудование для су-вид.

Как готовят блюда в технике sous vide

Для приготовления пищи по этому методу необходим погружной термостат. Это прибор, который оснащен мотором, датчиком температуры, ручкой с модулем управления. Погружную часть аппарата су-вид помещают в специальный контейнер для циркуляции и равномерного нагревания воды. В этой же емкости находится продукт в вакуумной упаковке, который медленно готовится при низкой температуре.

Преимущества использования техники су-вид:

• разнообразие блюд: по такой технологии можно готовить мясо, овощи, рыбу;

• безопасность: все детали прибора сделаны из безвредных для человека материалов;

• точность: прибор позволяет контролировать температуру на протяжении всех этапов приготовления блюд;

• компактность: аппараты су-вид небольшого размера, занимают немного места.

Если вы хотите купить аппарат су-вид для своего заведения, обратитесь в магазин «Витрина». У нас представлены разные варианты приборов. Они отличаются по типу, объему, мощности и другим характеристикам. Вы можете выбрать товар под свой запрос. Для заказа отправьте заявку на сайте. После оплаты можно будет забрать технику в магазине в Иркутске или оформить доставку.