Печь конвекционная Unox XFТ193 c электро-механическим управлением

Печь конвекционная Unox XFТ193 c электро-механическим управлением – описание

Печь конвекционная UNOX XFT 193 предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, подходит для всех видов жарки, выпечки хлеба, пирогов, а также быстрого разогрева замороженных продуктов и продуктов в вакуумной упаковке. Используется в ресторанах, барах, кафе, столовых, небольших точках общественного питания.

Разнообразные аксессуары для оборудования серии LineMiss помогут при выпечке самых разнообразных изделий и облегчат процесс и приготовления. В комплект поставки не входят листы для выпечки.

Режимы выпечки:

• Выпечка в режиме конвекции при температуре 30°C-260°C
• Комбинированная выпечка конвекция + влажность 90°C-260°C

Распределение воздушных потоков в камере выпечки осуществляется с помощью технологии AIR.Maxi™ — вентиляторы с реверсивным вращением.

Управление климатом в камере готовки:

• Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влажности из камеры
• Технология STEAM.Maxi™: подача влажности вручную

Вспомогательные функции:

• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
• Визуализация оставшегося времени выпечки
• Непрерывное функционирование «INF»

Открывание двери осуществляется вручную сверху вниз. Камера изготовлена из нержавеющей стали с закругленными углами для облегчения чистки и максимальной гигиены. Освещение в камере организовано посредством галогеновой лампы. Небольшой вес структуры за счет использования инновационных материалов. Также печь оборудована ограничителем температуры для безопасности.

Мощность: 6,5 кВт
Напряжение: 380 В
Управление: механическое
Температурный режим: 30 — 260 °С
Размер противня: 600x400 мм 
Количество уровней: 4 шт